Ayam Kukus Gulung

Jakarta - Karena dikukus dan memakai daging dada ayam maka sajian yang satu ini rendah lemak. Namun, bukan berarti rasanya kurang gurih. Saus cokelat yang gurih dan harum menjadi paduan serasi lauk ini. Tambahan sayuran akan membuat sajian ini makin komplet lezatnya.Bahan:500 g daging dada ayam tanpa lemak, giling halus2 sdm bawang merah goreng, haluskan2 sdm tepung terigu1 sdm krim encer1 butir telur ayam, kocok1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamIsi:150 g daun bayam, celup air mendidih, peras200 g wortel, kupas, iris memanjangSaus:1 sdm mentega20 g bawang Bombay, cincang halus2 sdm tepung terigu250 ml susu cair1 sdm saus BBQ1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Aduk daging ayam giling bersama bahan lainnya hingga rata.

Bagi adonan menjadi 4 bagian.

Ratakan tiap bagian di atas selembar plastik tebal.

Taruh daun bayam dan wortel di salah satu ujungnya. Gulung hingga padat dan rapi. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat. Dinginkan.

Potong-potong melintang 1 cm.

Sajikan dengan Sausnya.Saus: Tumis bawang Bombay hingga wangi.

Taburi tepung terigu, aduk-aduk hingga kecokelatan.

Tuangi susu sambil aduk-aduk hingga kental.

Tambahkan bumbu, aduk rata, didihkan. Angkat.

Untuk 8 orang (lil/)