Masak Masak: Resep Ayam Bakar Kak Ros 'Upin Ipin' yang Legit Enak

Name: Masak Masak: Resep Ayam Bakar Kak Ros 'Upin Ipin' yang Legit Enak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 10 buah paha ayam negeri; 7 siung bawang putih, cincang; 5 cm jahe, iris tipis; 4 sdm brown sugar; 5 sdt cabe bubuk; 3 sdm saus tiram; 2 sdt garam; 2 sdm kaldu jamur; 1 sdt merica bubuk; pewarna makanan merah; 4 sdm margarin cair; Sambal Korek:; 15 buah cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 4 sdm minyak panas.

Tim Detikfood - detikFood

Rabu, 01 Sep 2021 13:30 WIB

Resep Ayam Bakar Kak Ros Upin Ipin — Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Jakarta - Ayam bakar ala kak Ros ini rasanya legit gurih dan juicy. Warna merah menyalanya karena pewarna makanan. Dimakan hangat dengan sambal korek, makin mantap.

Kak Ros, tokoh di serial kartun Malaysia 'Upin dan Ipin' dikenal sebagai sosok kakak yang bijak. Dia juga sering membuatkan camilan enak dan ayam bakar yang kemerahan dan sedap aromanya.

Ciri khas ayam bakar Malaysia ini terletak pada bumbunya yang dominan manis dan warnanya yang merah menyala. Ayam bakar ini makin enak dicocok sambal korek yang pedas nendang.

Chef Martin Praja di acara Masak Masak TransTV yang tayang setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30, membagikan resep ayam bakar kak Ros ini. Ternyata cara membuatnya tak repot, coba saja ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Ayam Bakar Kak Ros 'Upin Ipin'

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Bakar kak Ros Upin Ipin
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit
Nutrisi :		Kalori

Bahan :

10 buah paha ayam negeri
7 siung bawang putih, cincang
5 cm jahe, iris tipis
4 sdm brown sugar
5 sdt cabe bubuk
3 sdm saus tiram
2 sdt garam
2 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
pewarna makanan merah
4 sdm margarin cair
Sambal Korek:
15 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
4 sdm minyak panas.

Cara Membuat Ayam Bakar Kak Ros:

Cuci bersih paha ayam lalu tiriskan dan taruh dalam wadah.
Tambahkan bawang putih, jahe, brown sugar, cabe bubu, saus tiram, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya dan aduk-aduk hingga warnanya kemerahan.
Sisihkan ayam terendam bumbu selama 30 menit.
Panaskan panggangan, masak ayam di atas panggangan sambail balik-balik.
Sisihkan sisa bumbu perendam dan aduk dengan margarin cair.
Olesi paha ayam sambil balik-balik hingga matang dan agak kering kedua sisinya lalu angkat.
Sambal Korek: Tumbuk kasar cabe rawit merah dan bawang putih lalu tuangi minyak panas, aduk rata.
Sajikan ayam bakar dengan lalapan dan sambal korek.

Resep Ayam Bakar Kak Ros 'Upin Ipin' Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Tips membuat ayam bakar kak ros:

1. Untuk ayam bakar, pilih bagian ayam sesuai selera. Bisa potongan paha atas dan bawah, atau bagian dada dan sayap.
2. Semakin lama ayam direndam bumbu bumbunya akan semakin meresap dan rasa ayam makin enak.
3. Selain panggangan biasa bisa dipakai panggangan dengan api arang.