Chicken Siu Lung Bao

Jakarta - Xiao long Bao, soup dumpling, yang satu ini sangat populer. Perpaduan rasa gurih daging ayam dan udang memberi rasa yang spesial. Hirup kuahnya sebelum menikmati dumplingnya selagi hangat mengepul. Bahan:Isi: 450 g daging ayam, cincang150 g udang kupas, cincang7.6 g garam11.4 g kaldu ayam bubuk19 g gula pasir3.8 g tepung Sang Fen/potato starchmerica bubukminyak wijenKulit:150 g tepung Nurcisus/tepungHongkong150 g tepung beras Erawan130 g air19 g minyak sayur Jelly: 600 g cakar ayam600 g air7.6 g garam11.4 g kaldu ayam bubuk19 g gula pasirBumbu: garam, kaldu ayam bubuk, gula, sagu Sang Fen, minyak wijen, merica, jahe cincang dan cuka merahCara membuat:Isi: Aduk semua bahan menjadi satu bersama bumbu. Sisihkan.Kulit: Aduk semua bahan dan uleni hingga kalis. Diamkan selama 10 menit.     Jelly: Kukus semua bahan menjadi satu sehingga mengental seperti jelly. Simpan dalam freezer.Penyelesaian:

Ambil 600 g adonan Isi dan 600 g Jelly, aduk jadi satu.Gilas adonan per 6 g hingga bundar tipis.

Isi adonan dengan campuran adonan isi. Lipat bagian atasnya hingga rapi.

Kukus selama 5 menit.

Sajikan panas.

Untuk 85 potong (lil/)