Resep Hotpot Ayam dan Tofu yang Gurih Hangat

Odilia WS - detikFood Rabu, 23 Sep 2020 10:00 WIB
Resep Hotpot Ayam dan Tofu Foto: iStock
Jakarta -

Hangatkan tubuh dengan sajian hotpot ayam dan tofu yang gampang dibuat ini. Kuah kaldu bisa diracik seseuai selera dan asyik dimakan bareng keluarga.

Saat udara dingin paling enak makan di rumah bersama keluarga. Sajian hotpot atau rebusan berbagai bahan dengan kaldu bisa jadi pilihan. Tak harus memakai panci hotpot, panci biasa juga bisa dipakai.

Isian hotpot ini bisa sesuai dengan kondisi kantong. Selain ayam bisa dipilih aneka bakso, seafood, surimi atau irisan tipis daging sapi. Paduan sayuran juga sesuai selera, bisa memakai bokchoy, sawi manis, aneka jamur atau kapri manis.

Nikmati hotpot selagi panas dengan celupan Sausnya. Saus bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin makan ramai-rami di meja makan, gunakan kompor gas portable yang praktis. Kalau ingin meracik hotpot yang gurih menyehatkan, ikuti resep dan tips berikut ini.

Hotpot Ayam dan Tofu

Bahan:
• Kaldu:
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt cabe bubuk, jika suka
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• Isian:
• 100 g sawi putih, iris kasar
• 100 g daun seruni/sawi hijau
• 4 buah jamur shitake, kerat permukaannya
• 1 buah wortel, iris serong tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong 1/2 cm
• 1 buah tahu sutera, potong 1 cm
• 200 g daging paha ayam rebus
• 10 butir bakso sapi
• Saus, aduk jadi satu:
• 1 siung bawang putih, parut
• 2 sdm shoyu
• 4 sdm saus cabe botolan
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon

tofu atau tahu segarResep Hotpot Ayam dan Tofu Foto: iStock

Cara membuat:

1. Kaldu, tumis bawang putih hingga wangi.
2. Tuangi kaldu, tambahkan kaldu jamur, merica, cabe bubuk, garam dan daun bawang. Masak hingga mendidih lalu angkat.
3. Susun bahan-bahan isian: tofu, ayam, sawi, wortel, jamur, daun bawang dan bakso dalam panci hotpot.
4. Tuangi kaldunya dan panaskan hingga mendidih dan sayuran layu.
5. Nikmati dengan celupan Sausnya.

Untuk 4 porsi

panci hot potResep Hotpot Ayam dan Tofu Foto: iStock


Tips:

• Untuk membuat hotpot ayam dan tofu bisa dipakai panci tembikar, atau panci stainless steel atau panci sayur biasa. Pilih panci yang lebar dan tidak terlalu cekung sehingga bahan-bahan mudah ditata.
• Gunakan api kecil saat merebus bahan-bahan bersama kalu. Jika sayuran sudah layu sebaiknya matikan api.



Simak Video "Dragon Hot Pot, Kombinasi Kuah Ma La Tang dan Ratusan Pilihan Topping"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)