Resep Fried Chicken Steak Saus Jamur ala Restoran

Odilia WS - detikFood Kamis, 14 Mei 2020 10:00 WIB
Fried Chicken Steak Foto: iStock
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat
Jakarta -

Steak ayam berbalut tepung roti yang renyah gurih ini enak dimakan hangat dengan saus jamur. Bisa dibikin sendiri dengan tahapan mudah berikut ini.

Bahan:
2 potong fillet dada ayam/paha ayam atas dan bawah
2 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Lapisan:
50 g tepung terigu
1 putih telur, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir
Saus Jamur:
2 sdm mentega
20 g bawang bombay cincang
5 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
1 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 sdt garan
Pelengkap:
Buncis, potong kecil, blansir

Cara membuat:

• Taruh potongan fillet ayam di atas talenan, pukul-pukul kedua sisinya hingga jadi melebar dan pipih.
• Remas-remas potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga bumbu meresap.
• Taburi dengan tepung terigu tipis-tipis.
• Celupkan dalam putih telur kocok.

Fried Chicken SteakFried Chicken Steak Foto: iStock


• Lapisi dengan tepung panir. Biarkan beberapa saat agar lapisan panir agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Fried Chicken SteakFried Chicken Steak Foto: iStock


• Sajikan dengan Saus Jamur dan Pelengkapnya.


Saus Jamur:
• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan jamur, masak hingga kecokelatan.

Fried Chicken SteakFried Chicken Steak Foto: iStock


• Taburi terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu, aduk hingga kental.
• Tambahkan bumbu, didihkan lalu angkat.

Untuk 2 orang



Simak Video "Bikin Ngiler! Mie Sarden Keju, Cocok untuk Berbuka"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat