Lebaran di Rumah Aja

Resep Ayam Panggang Kecap yang Praktis dan Lezat

Odilia WS - detikFood Sabtu, 09 Mei 2020 10:00 WIB
Ayam Panggang Kecap Foto: iStock
Jakarta -

Kalau ingin sajikan olahan ayam selain opor, ayam panggang ini bisa jadi pilihan. Berbumbu shoyu dan bawang, rasanya gurih manis. Makin enak dicocol saus jamur.

Bahan:
8 buah paha bawah/drumstick ayam negeri atau 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
2 sdm mentega
Bumbu olesan:
3 sdm minyak sayur
100 ml shoyu/kecap Jepang
1 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm apel/pir parut
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Kentang panggang/goreng
Saus Jamur Creamy:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay,cincang
6 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
1 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Ayam Panggang KecapAyam Panggang Kecap Foto: iStock



Cara membuat:

• Cuci paha ayam, bersihkan bulu halusnya lalu bilas hingga bersih. Kerta-kerat beberapa bagian dagingnya. Tiriskan.
• Bumbu Olesan:
• Aduk bumbu halus dengan minyak, shoyu, kecap manis, dan apel hingga rata.
• Biarkan ayam terendam bumbu selama 30 menit.

Ayam Panggang KecapAyam Panggang Kecap Foto: iStock


• Taruh ayam dalam wadah tahan panas, panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
• Saat waktu panggang tinggal 5 menit, keluarkan ayam dari oven, olesi mentega bagian kulitnya dan panggang kembali hingga waktu habis.
• Angkat, sajikan hangat dengan Saus Jamur creamy dan pelengkapnya.

Saus Jamur CreamySaus Jamur Creamy Foto: iStock


• Saus Jamur Creamy:
• Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan jamur, aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Tuangi susu dan bumbu, aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Untuk 8 porsi



Simak Video "Bikin Ngiler! Mie Sarden Keju, Cocok untuk Berbuka"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)