Lebaran di Rumah Aja

Resep Ayam Panggang Kecap yang Praktis dan Lezat

Odilia WS - detikFood Sabtu, 09 Mei 2020 10:00 WIB
Ayam Panggang Kecap Foto: iStock
Jakarta -

Kalau ingin sajikan olahan ayam selain opor, ayam panggang ini bisa jadi pilihan. Berbumbu shoyu dan bawang, rasanya gurih manis. Makin enak dicocol saus jamur.

Ayam Panggang KecapFoto: iStock

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Resep Ayam Panggang Kecap yang Praktis dan Lezat
Kategori :Ayam
Masakan :Ayam Panggang Kecap
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 8 buah paha bawah/drumstick ayam negeri atau 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
  • 2 sdm mentega
  • Bumbu olesan:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 100 ml shoyu/kecap Jepang
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm apel/pir parut
  • Haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Kentang panggang/goreng
  • Saus Jamur Creamy:
  • 1 sdm mentega
  • 20 g bawang bombay,cincang
  • 6 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat :
  1. Cuci paha ayam, bersihkan bulu halusnya lalu bilas hingga bersih. Kerta-kerat beberapa bagian dagingnya. Tiriskan.
  2. Bumbu Olesan:
  3. Aduk bumbu halus dengan minyak, shoyu, kecap manis, dan apel hingga rata.
  4. Biarkan ayam terendam bumbu selama 30 menit.
  5. Taruh ayam dalam wadah tahan panas, panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.

  6. Saat waktu panggang tinggal 5 menit, keluarkan ayam dari oven, olesi mentega bagian kulitnya dan panggang kembali hingga waktu habis.
  7. Angkat, sajikan hangat dengan Saus Jamur creamy dan pelengkapnya.
  8. Saus Jamur Creamy:

  9. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan jamur, aduk-aduk hingga layu kecokelatan.

  10. Taburi tepung terigu, aduk rata.
  11. Tuangi susu dan bumbu, aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Tumis Sambal"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com