Resep Ayam Goreng Korea yang Renyah Pedas

Enaknya sore ini buka puasa dengan ayam goreng Korea yang gurih, renyah, pedas dan manis. Dimakan hangat dengan nasi putih dijamin nambah. Bikin yuk!

Bahan:
10 buah sayap ayam yang besar
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt jahe parut
100 g tepung maizena
minyak goreng
Saus:
1 sdm bawang bombay parut
1 sdt bawang putih parut
1 sdt jahe parut
4 sdm shoyu/kecap Jepang
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm saus cabe botolan
1 sdm gochujang
1 sdm madu
1/2 sdt mustard pasta
1 sdt minyak wijen

Ayam Goreng Korea Foto: iStock

Cara membuat:

1. Potong sayap ayam menjadi dua. Buang bagian runcing di sisi sayap. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Aduk sayap ayam dengan merica, garam dan jahe hingga rata dan meresap. Biarkan selama 30 menit.
3. Lumuri sayap dengan tepung hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Ayam Goreng Korea Foto: iStock

5. Saus: Aduk semua bumbu hingga rata.
6. Panaskan saus hingga mendidih. Masukkan sayap ayam goreng ke dalam bumbu, aduk rata.

Ayam Goreng Korea Foto: iStock

7. Susun di piring saji. Taburi wijen.
8. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Ayam Goreng Korea Foto: iStock

Tips:

• Selain bagian sayap ayam bisa dipakai bagian ayam yag lain atau ayam utuh yang dipotong menjadi 8-12 bagian.
• Jika memakai sayap ayam, pilih yang berukuran besar atau sedang yang sama ukurannya agar bisa matang bersamaan.
• Untuk menambah rasa pedas menyengat, bisa ditambahkan cabe bubuk atau gochugaru, cabe bubuk Korea atau cabe bubuk biasa.