Jakarta - Rasa gurih segar sup ini cocok untuk sajian buka puasa. Bola daging yang gurih dengan paduan aneka sayuran memberi asupan nutrisi yang komplet.

Bola-bola Ayam. Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Resep Sup: Sup Bola Ayam Pedas
Kategori :	Ayam
Masakan :	Sup Bola Ayam Pedas
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
750 air
1/2 ekor ayam, potong kecil
2 buah kentang, kupas, potong-potong
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm cabe merah ulek kasar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm daun bawang
Bola Ayam:
250 g daging dada ayam cincang
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :

Bola Ayam:

Aduk daging dada ayam dan bahan lainnya hingga benar-benar tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Kukus atau rebus hingga matang dan tiriskan.
Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu.
Masukkan ke dalam panci, tuangi air. Masak hingga mendidih.
Tambahan potongan ayam. Rebus hingga daging ayam lunak. Jika perlu tambahkan air.
Tambahkan kentang, wortel dan bumbunya.
Masukkan bola-bola ayam dan daun bawang, didihkan beberapa saat.
Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

• Jika akan disimpan sebagai stok, setelah direbus matang, bola-bola ayam bisa disimpan dalam wadah bertutup di dalam kulkas atau freezer.