Resep Sup: Sup Bola Ayam Pedas

Rasa gurih segar sup ini cocok untuk sajian buka puasa. Bola daging yang gurih dengan paduan aneka sayuran memberi asupan nutrisi yang komplet.

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
750 air
1/2 ekor ayam, potong kecil
2 buah kentang, kupas, potong-potong
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm cabe merah ulek kasar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm daun bawang
Bola Ayam:
250 g daging dada ayam cincang
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Bola Ayam:
• Aduk daging dada ayam dan bahan lainnya hingga benar-benar tercampur rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Kukus atau rebus hingga matang dan tiriskan.
• Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu.
• Masukkan ke dalam panci, tuangi air. Masak hingga mendidih.
• Tambahan potongan ayam. Rebus hingga daging ayam lunak. Jika perlu tambahkan air.
• Tambahkan kentang, wortel dan bumbunya.
• Masukkan bola-bola ayam dan daun bawang, didihkan beberapa saat.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Bola-bola Ayam. Foto: iStock

Tips:

• Jika akan disimpan sebagai stok, setelah direbus matang, bola-bola ayam bisa disimpan dalam wadah bertutup di dalam kulkas atau freezer.