Resep Sup Bihun Ayam yang Segar Kaya Nutrisi

Bihun kuah dengan aroma rempah yang segar bisa jadi pilihan menu yang segar. Isian ayam dan taburan daun ketumbar membuat rasanya mantap benar!

Bahan:
200 g mie beras/bihun/kwetiau
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
Kuah Ayam:
1/2 ekor ayam kampung/jantan, potong 4
2 liter ayam
2 buah bunga lawang
5 butir cengkih
1sdt merica butiran
1 cm pala, memarkan
2 sdt garam
Taburan:
1 buah cabai merah, iris halus
2 batang daun ketumbar, petiki

Sup Bihun Ayam Foto: iStock

Cara membuat:

• Kuah Ayam: Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam, kecilkan api.
• Tambahkan semua bahan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah bening dan harum.
• Angkat ayam, tiriskan lalu suwir kasar dagingnya.
• Saring kaldu dan didihkan kembali.
• Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat, tuangkan ke dalam kaldu, didihkan dan matikan api.
• Seduh bihun dalam air panas hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Taruh bihun dalam mangkuk, beri suwiran ayam.
• Tuangi kaldu ayam, beri bahan Taburan.
• Sajikan panas.

Untuk 4 porsi