Resep Ayam : Dumpling Ayam Kukus

Name: Resep Ayam : Dumpling Ayam Kukus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Dumpling Ayam
Ingredients: 12 lembar kulit siomay; Adonan untuk Isi:; 250 g daging ayam yang sudah dibuang kulit dan tulangnya; 1 sdm bawang merah goreng, haluskan; 1 kuning telur ayam; 1 sdm bengkuang atau lobak putih yang dicincang halus; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm daun bawang yang diiris halus; 1 sdm tepung kanji; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Pelengkap:; Saus cabe

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Jumat, 13 Mar 2020 10:00 WIB

Jakarta -

Sering makan dimsum? Dumpling ayam yang populer ternyata gampang dibuat dan rasanya gurih enak apalagi saat masih hangat.

Foto: iStock

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	3	Porsi

Judul Resep :	Resep Ayam : Dumpling Ayam Kukus
Kategori :	Ayam
Masakan :	Dumpling Ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

12 lembar kulit siomay
Adonan untuk Isi:
250 g daging ayam yang sudah dibuang kulit dan tulangnya
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
1 sdm bengkuang atau lobak putih yang dicincang halus
1 sdt minyak wijen
1 sdm daun bawang yang diiris halus
1 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Saus cabe

Cara Membuat :

Untuk membuat Adonan Isi, potong-potong daging ayam lalu cincang hingga halus.
Campurkan daging ayam cincang ini dengan semua bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil 1 lembar kulit siomay, beri 1 sendok teh penuh adonan isi.
Tekuk menjadi dua sambil pilin kelilingnya hingga terbentuk seperti bulan sabit. Tekan-tekan hingga rapat.
Susun pangsit di atas piring tahan panas yang sudah diolesi minyak.
Kukus selama 20 menit dalam kukusan panas hingga matang.
Angkat, hidangkan dengan saus cabe.

Tips:

• Kulit siomay berbentuk bundar banyak dijual di pasar swalayan dan tradisional. Pilih yang warnanya putih keruh seperti warna adonan terigu.
• Saat membentuk pangsit, selalu tutup kulit suomay yang belum diisi dengan serbet agar tidak kering.
• Saat membungkus, lipat kulit dumpling menjadi dua sambil pilin salah satu sisinya lalu rapatkan dengan cara sedikit ditekan.
• Santap dumpling saat masih hangat agar rasanya lebih enak.