Ayam Cabai Hijau

Jakarta - Kalau bosan dengan opor ayam, ayam berbumbu cabai hijau ini sangat lezat dimakan dengan ketupat atau lontong. Jika suka rasa gurih bisa dipakai ayam kampung dan cabai rawit agar rasa pedasnya lebih mengigit.Bahan:4 sdm minyak sayur1 lembar daun kunyit, potong-potong2 lembar daun jeruk1 ekor ayam, potong 4 atau 12500 ml santan kental2 sdm air asam Jawa Haluskan:250 g cabai hijau6 butir bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri1 sdt merica butiran4 cm kunyit2 cm jahe2 cm lengkuas2 sdt garamCara membuat:Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.Tambahkan daun kunyit, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.Tuangi santan, didihkan hingga kuah tinggal sebagian.Beri air asam Jawa, aduk dan masak hingga kuah kering. Angkat. Sajikan hangat.Untuk 6 orang (lil/)