Name: Resep Ayam : Ayam Goreng Serundeng
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Ayam Goreng Serundeng
Ingredients: ½ ekor ayam broiler, potong 8; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; ½ butir kelapa parut; ½ butir jeruk nipis; 800 ml santan cair; garam; gula; Bumbu halus :; 2 butir kemiri; 1 sdt biji ketumbar; ¼ sdt merica butiran; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 ruas kunyit

Jakarta -

Bosan dengan ayam goreng kuning? Coba saja bikin ayam goreng serundeng. Aromanya enak karena wangi kelapa dengan rasa renyah gurih.

Foto: Dok.Tastemade

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Resep Ayam : Ayam Goreng Serundeng
Kategori :	Ayam
Masakan :	Ayam Goreng Serundeng
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

½ ekor ayam broiler, potong 8
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
½ butir kelapa parut
½ butir jeruk nipis
800 ml santan cair
garam
gula
Bumbu halus :
2 butir kemiri
1 sdt biji ketumbar
¼ sdt merica butiran
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit

Cara Membuat :

Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Geprek sereh lalu tumis hingga harum.
Masukkan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna.
Masukkan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa.
Masak hingga matang dan airnya habis.Pisahkan ayam dari bumbunya lalu dinginkan ayam sejenak.
Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan.
Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat.
Goreng bumbu sisa ungkep ayam dan angkat.
Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat