Resep Ayam : Ayam Goreng Serundeng

Tastemade - detikFood Rabu, 04 Sep 2019 12:26 WIB
Foto: Dok.Tastemade Foto: Dok.Tastemade
Jakarta - Bosan dengan ayam goreng kuning? Coba saja bikin ayam goreng serundeng. Aromanya enak karena wangi kelapa dengan rasa renyah gurih.

Bahan:
½ ekor ayam broiler, potong 8
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
½ butir kelapa parut
½ butir jeruk nipis
800 ml santan cair
garam
gula
Bumbu halus :
2 butir kemiri
1 sdt biji ketumbar
¼ sdt merica butiran
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit


Cara membuat:

  • Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  • Geprek sereh lalu tumis hingga harum.
  • Masukkan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna.
Resep Ayam : Ayam Goreng SerundengFoto: Dok.Tastemade

  • Masukkan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa.
  • Masak hingga matang dan airnya habis.Pisahkan ayam dari bumbunya lalu dinginkan ayam sejenak.
  • Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan.
Resep Ayam : Ayam Goreng SerundengFoto: Dok.Tastemade

  • Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat.
  • Goreng bumbu sisa ungkep ayam dan angkat.
  • Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat
Untuk 6 porsi




(odi/odi)