Resep Ayam : Soto Ayam Lamongan
Sabtu, 24 Agu 2019 08:30 WIB
Jakarta - Soto ayam khas Lamongan yang gurih hangat enak dinikmati hangat saat kumpul keluarga. Ditaburi koya, rasanya makin gurih mantap. Yuk, bikin!
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong dua
2 sdm minyak sayur
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Koya:
2 buah kerupuk udang
1 sdm bawang putih goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
Pelengkap :
100 g suun rebus
100 g tauge, celup air mendidih
100 g kol iris kasar
3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
Cara membuat:
Tonton video resep soto lamongan di bawah sini ya:
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong dua
2 sdm minyak sayur
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Koya:
2 buah kerupuk udang
1 sdm bawang putih goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
Pelengkap :
100 g suun rebus
100 g tauge, celup air mendidih
100 g kol iris kasar
3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
![]() |
- Didihkan air secukupnya dalam panci.
- Masukkan potongan ayam. Rebus selama 30 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan grinder atau ulekan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sebentar. Angkat.
- Tuangkan ke dalam rebusan ayam.
- Rebus ayam dalam bumbu selama 20 menit.
- Angkat dan tiriskan ayam.
- Goreng hingga kuning kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam.
- Koya :
- Tumbuk kerupuk udang dan bawang putih goreng hingga halus. Sisihkan.
- Penyajian:
- Taruh pelengkap Soto Lamongan dalam mangkuk saji.
- Beri suwiran ayam dan telur rebus.
- Tuangi kuah soto, taburi koya.
- Sajikan hangat.
Tonton video resep soto lamongan di bawah sini ya:
(odi/odi)