Resep Ayam : Soto Ayam Lamongan

Tastemade - detikFood Sabtu, 24 Agu 2019 08:30 WIB
Foto: Tastemade
Jakarta -

Soto ayam khas Lamongan yang gurih hangat enak dinikmati hangat saat kumpul keluarga. Ditaburi koya, rasanya makin gurih mantap. Yuk, bikin!

Resep Ayam : Soto Ayam LamonganFoto: Thinkstock

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Ayam : Soto Ayam Lamongan
Kategori :Ayam
Masakan :Soto Lamongan
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1/2 ekor ayam, potong dua
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Koya:
  • 2 buah kerupuk udang
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • Bumbu halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas
  • Pelengkap :
  • 100 g suun rebus
  • 100 g tauge, celup air mendidih
  • 100 g kol iris kasar
  • 3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
Cara Membuat :
  1. Didihkan air secukupnya dalam panci.

  2. Masukkan potongan ayam. Rebus selama 30 menit.

  3. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan grinder atau ulekan.

  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

  5. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sebentar. Angkat.

  6. Tuangkan ke dalam rebusan ayam.

  7. Rebus ayam dalam bumbu selama 20 menit.

  8. Angkat dan tiriskan ayam.

  9. Goreng hingga kuning kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam.

    Koya :

  10. Tumbuk kerupuk udang dan bawang putih goreng hingga halus. Sisihkan.

    Penyajian:

  11. Taruh pelengkap Soto Lamongan dalam mangkuk saji.

  12. Beri suwiran ayam dan telur rebus.

  13. Tuangi kuah soto, taburi koya.

  14. Sajikan hangat.


Tonton video resep soto lamongan di bawah sini ya:



(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com