Ayam Goreng Bumbu Kuning

Jakarta - Takut makan ayam karena flu burung? Asal Anda mengikuti cara mengolah ayam ini dengan benar dijamin tersaji ayam goreng yang gurih lezat dan sehat. Karena bumbunya gurih maka paling enak dinikmati dengan sambal dan lalapan. Bahan:1 ekor ayam kampung/negeri 1 lembar daun salam1 batang serai, memarkan300 ml airminyak gorengBumbu, haluskan:8 butir bawang merah4 siung bawang putih5 butir kemiri2 cm kunyit1 cm jahe2 sdt ketumbar, sangrai1 sdt asam Jawa25 g gula Jawa2 sdt garamCara membuat:

Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuangi air. Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuk.

Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis. Angkat.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang (ind/)