Resep Fiesta

Resep Ayam : Fiesta Honey Mustard with Special Brown Sauce

- detikFood Jumat, 29 Des 2017 09:15 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Sajian praktis ini bisa jadi pilihan untuk pesta Tahun Baru. Daging ayam dengan isian madu mustard yang enak makin lezat dipadu dengan brown sauce.

Bahan:
8 buah Fiesta Honey Mustard, goreng
Saus:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
2 sdm tepung terigu
300 ml kaldu daging
1 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt peterseli cincang
Pelengkap:
1 sdm minyak sayur
10 g bawang bombay, cincang
250 g brokoli, lepaskan dari kuntumnya, blansir

Cara membuat:

Saus: Tumis bawang bombay hingga layu. Taburi tepung terigu, aduk rata hingga kecokelatan.
Tuangi kaldu dambil aduk pelan-pelan hingga licin dan mendidih.
Tambahkan saus BBQ, merica, dan garam.
Didihkan lalu angkat.
Pelengkap:
Tumis bawang bombay hingga wangi.
Masukkan brokoli, aduk rata.
Bubuhi sedikit garam, aduk lalu angkat.
Susun Fiesta Honey Mustard di piring saji.
Sajikan dengan Saus dan Brokoli.

Untuk 4 porsi
Waktu : 30 menit

Resep Ayam : <i/>Fiesta Honey Mustard with Special Brown Sauce</i>Foto: GettyImages

Tips:
  • Pilih brokoli dengan kuntum berwarna hijau pekat dan rapat yang menandakan brokoli segar.
  • Hindari memilih brokoli dengan warna kuning di beberapa bagian karena kuntumnya sudah mulai mekar dan kurang segar.
  • Untuk mendapatkan warna hijau yang bagus. Celupkan brokoli dalam air mendidih yang dibubuhi garam. Lalu rendam dalam air berisi es batu. Tiriskan segera lalu tumis atau olah sesuai selera.


(odi/odi)