Mi Ayam Jamur

Jakarta - Bahan:500 g mi telur basah/segar2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus200 g daging ayam, potong kecil1 sdm saus tiram1 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam100 ml air150 g jamur merang segar, belah duaKuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus1 liter kaldu ayam1/2sdt merica bubuk1 sdt garamPelengkap:100 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus hingga layu1 sdm bawang merah goring1 sdm daun bawang iris halusCara membuat:

Seduh mi dengan air panas hingga lapisan tepungnya larut, tiriskan segera. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu dan kuning.

Masukkan daging ayam, aduk hingga putih.

Tambahkan saus tiram, kecap, merica, garam, dan air. Aduk rata dan didihkan.

Masukkan jamur merang, masak hingga layu dan kuah hampir habis. Angkat.

Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning. Angkat.

Masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih. Bubuhi bumbu, didihkan kembali. Angkat.

Penyajian: Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri ayam tumis, dan sawi hijau. Taburi dengan bawang merah dan daun bawang.

Tuangkan kuah dalam mangkuk terpisah. Sajikan segera.Untuk 4 orang (/)