Ayam Bumbu Tiga Bawang

Jakarta - Sesuai dengan namanya, ayam goreng berbalut tepung yang renyah ini dibumbui tiga macam bawang. Bawang putih, bawang Bombay dan daun bawang. Karena itu aromanya sangat harum. Apalagi jika dinikmati selagi hangat mengepul!Bahan:500 g daging ayam tanpa tulang, potong kasar1/2 sdt merica bubuk1 siung bawang putih, parut1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih1 bungkus tepung bumbuminyak gorengSaus:1 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang halus25 g bawang Bombay, cincang1 batang daun bawang, cincang halus150 ml kaldu ayam1/2 sdt merica bubuk1 sdm saus tiram1 sdt garam1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

Aduk potongan ayam dengan merica dan bawang putih hingga rata.

Celupkan masing-masing dalam putih telur hingga rata.

Gulingkan dalam tepung bumbu hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang.

Angkat dan tiriskan. Taruh di piring saji. Siram dengan sausnya. Sajikan hangat.

Saus :

Tumis tiga macam bawang hingga harum.

Tuangi air, beri bumbu dan didihkan.

Tambahkan larutan tepung kanji, didihkan hingga kental dan mendidih.Untuk 6 orang (/)