Ayam Saus Jeruk

Jakarta - Ternyata ayam juga enak diberi saus jeruk. Apalagi saus jeruk segar. Pilih daging bagian paha yang sedikit berlemak agar rasanya gurih. Jika kurang suka rasa asam, tambahkan saja sedikit gula.Bahan:3 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnya1 sdt jahe parut2 siung bawang putih, parut1 sdt kulit jeruk parut1 sdm kecap asin1/2 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk100 ml air jeruk manis segar1/2 buah jeruk manis, ambil juringnya, potong kecilCara membuat:

Kerat-kerat daging ayam (bagian yang tidak berkulit).

Lumuri ayam dengan jahe, bawang putih dan bumbu lainnya. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan wajan, masukkan ayam ke dalam wajan (kulit menghadap ke dasar wajan). Masak hingga minyak keluar dan kulita ayam agak kering. Balikkan, masak hingga kedua sisinya matang.

Tuangi air jeruk dan masukkan potongan jeruk manis. Masak dengan api kecil hingga kuah kental. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 3 orang (/)