Ayam Goreng Kalasan

Jakarta - Bahan:1 ekor ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian2 sdm air jeruk nipis1 sdt bawang putih500 ml air kelapa50 g gula Jawa, sisir2 sdm kecap manis1 lembar daun salamminyak gorengBumbu, haluskan:8 butir bawang merah4 siung bawang putih1 cm lengkuas1/2 sdt merica butiran1 sdt garamCara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.

Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.

Angkat, sajikan hangat.Untuk 6 orang (/)