Kari Ayam India Selatan

Jakarta - Bumbu lengkap dan aroma yang harum menjadi ciri khas kari gaya India Selatan ini. Kecuali ayam, daging sapi, atau sayuran bisa dipakai sebagai alternatif. Masak dengan api kecil dan aduk-aduk agar bumbu meresap dan kuah mengental berminyak.Bahan:2 sdm minyak sayur1 kg ayam, potong menjadi 10-12 bagian200 g kentang, kupas, potong dadu150 g tomat merah, potong kasar500 ml santanBumbu:30 g jahe, cincang20 g bawang putih, cincang50 g bawang merah, cincang50 g bumbu kari bubuk5 lembar daun kari3 cm kayu manis 1 butir cengkih1 buah pekak2 butir kapulagaCara membuat:

Tumis bumbu cincang hingga layu dan harum.

Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.

Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.

Tambahkan kentang, aduk hingga layu.

Tuangi santan, kecilkan api. Aduk-aduk hingga mendidih.

Tambahkan tomat dan masak terus hingga kuha kental berminyak.

Angkat, sajikan hangat.Untuk 6 orang (/)