Ayam Ungkep Bakar

Jakarta - Ayam berbumbu komplet ini boleh saja jadi sajian istimewa saat pesta. Dimasak bersama bumbu hingga lunak lalu dibakar hingga aromanya sangat harum. Bisa disantap dengan lalap atau selada sayuran.Bahan:1 ekor ayam buras, potong 4 bagian1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 liter air kelapa1 sdm margarin, lelehkanHaluskan:5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri1 sdt merica butiran1 sdt ketumbar1/4 sdt jintan1/2sdt terasi goreng1 sdt garam1 sdt gula pasirCara membuat:

Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.

Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.

Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat ayam. Dinginkan.

Bakar di atas bara api sambil olesi margarin cair dan balik-balik hingga kering dan kecokelatan kedua sisinya.

Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran.Untuk 4 orangResep telah dicoba di dapur uji rasa detikfood. (/)