Ayam Panggang Salsa Mangga

Jakarta - Jika hidangan panggang alias BBQ jadi pilihan buat melepas tahun 2001, ada baiknya Anda coba ayam panggang yang satu ini. Ayam direndam bumbu, dipanggang kering lalu disantap dengan salsa mangga yang manis asam dan segar. Bahan:500 g daging dada atau paha atas ayamBumbu, aduk rata:1 sdm saus Inggris2 sdm kecap manis1 sdm saus tomat1 sdm saus cabai botolan2 sdm minyak sayur1 sdm air jeruk lemon1/2 sdt merica hitam bubuk1/2 sdt garamSalsa Mangga:75 ml minyak selada2 sdm air jeruk lemon1/2 sdt merica bubuk5 butir bawang merah, iris halus1 sdt bawang putih parut1/2 sdt garam200 g daging buah avokad, potong dadu 1 cm200 g daging buah mangga Indramayu, potong dadu 1 cmCara membuat:

Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 2 jam agar meresap.

Taruh di dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga kecokelatan dan kering. Angkat.

Salsa Mangga: Aduk minyak, air jeruk, merica, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga rata.

Tambahkan mangga dan avokad, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.

Potong-potong ayam. Taruh di piring saji, beri Salsa Mangga. Sajikan segera.Untuk 3 orang (/)