Ayam Tumis Lokio

Jakarta - Lokio alias bawang batak yang renyah dengan aroma khas sangat sedap ditumis dengan ayam. Berbumbu asam manis yang tajam, lauk ini cocok disantap dengan nasi hangat. Daging ayam bisa diganti dengan ikan atau daging sapi jika suka.Bahan:250 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil75 g tepung kanji1 sdt garam1/2 sdt merica bubukminyak goreng2 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang20 buah lokio, bersihkan50 g paprika hijau, potong kasar50 g paprika merah, potong kasar 2 sdm saus tomat botolan1 sdm saus cabai botolan150 ml air1 sdm air jeruk nipis1 sdt gula pasir1 sdt garam1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

Aduk tepung kanji dengan garam dna merica hingga rata.

Campur potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat, tiriskan.

Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.

Tambahkan lokio, paprika dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.

Masukkan ayam, didihkan.

Tuangi larutan tepung kanji, masak hingga kuah hampir habis. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)