Perkedel Ayam

Jakarta - Membuat perkedel ternyata nggak rumit. Supaya perkedel nggak pecah ikuti resep dengan teliti. Sebagai variasi bisa ditambahkan bayam atau wortel cincang. Si kecil pun pasti suka perkedel yang rasanya gurih dan renyah ini.Bahan:500 g kentang tes, kupas, potong melintang 11/2 cmminyak goreng100 g daging ayam cincang1 batang daun bawang, iris halus1 sdm bawang merah goreng, haluskan1 kuning telur ayam1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamPelapis:1 butir telur ayam, kocok100 g tepung roti/panirCara membuat:

Goreng kentang dalam minyak panas hingga lunak. Tiriskan.

Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.

Campur kentang halus dengan daging ayam, daun bawang, telur, dan bumbu hingga rata.

Bentuk adonan menjadi bulat pipih.

Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan pada tepung roti hingga terbalut rata.

Taruh dalam wadah, tutup dengan selembar plastik lalu simpan dalam lemari es hingga agak kering dan tepung melekat sempurna.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng perkedel hingga kuning keemasan (jangan terlalu sering dibolak-balik). Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat.Untuk 10 buah (/)