Ayam Goreng Mentega

Jakarta - Bahan:1 ekor ayam, potong 8-10 bagian2 siung bawang putih, parut1 sdt garam1 sdt merica bubukminyak goreng75 g mentega50 g bawang Bombay, cincang4 siung bawang putih, cincang2 cm jahe, cincang1 sdm kecap asin1 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk2 batang daun bawang, potong 2 cm2 buah jeruk limau, belah duaCara membuat:

Cuci ayam, tiriskan. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.

Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.

Masukkan ayam, kecap asin, kecap manis, dan merica. Aduk hingga rata.

Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.

Perciki air jeruk limau. Sajikan hangat.Untuk 6 orang (/)