Ayam Panggang Salsa

Jakarta - Ayam panggang ini memang spesial. Direndam bumbu komplet sebelum dipanggang. Disajikan dengan asparagus yang renyah legit dan salsa mangga yang asam segar. Cocok buat sajian untuk tamu yang istimewa. Bisa disantap dengan nasi atau kentang rebus.Bahan:6 potong daging dada ayam tanpa tulang dan kulit2 sdm mentegaBumbu, aduk rata:1 sdm minyak sayur2 sdm saus BBQ1 siung bawang putih, parut25 g bawang Bombay, cincang halus1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamPelengkap:100 g asparagus, ambil bagian yang lunak, tumisSalsa mangga, aduk rata:150 g daging buah mangga mengkal, potong dadu kecil2 buah cabai merah, iris halus10 helai daun kemangi, iris halus2 sdm air jeruk nipis1 sdt gula pasir1/2 sdt garamCara membuat:

Pukul-pukul dada ayam hingga agak pipih. Rendam daging dada ayam dalam Bumbu selama 1 jam.

Panaskan mentega dalam wajan datar berdasar tebal hingga leleh.

Masak tiap potongan dada ayam hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya. Angkat.

Sajikan hangat dengan asparagus dan Salasa Mangga.Untuk 6 orang (/)