Ayam Kuah Suun

Jakarta - Ayam yang diolah dengan kuah bening ini sangat cocok disantap saat badan kurang fit. Diperkaya dengan sayuran segar dan bumbu yang ringan. Agar lebih merangsang selera, saat menyantap jangan lupa celupkan potongan ayam dalam sambal kecpa rawit.Bahan:1/2 ekor ayam kampung, potong 6 bagian1 sdm jeruk nipisKuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus1/2 cm jahe, cincang halus1 liter air100 g sawi putih, iris kasar100 g sawi hijau, iris kasar50 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar1/2 sdt merica bubuk2 sdt garamCara membuat:

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir.

Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.

Tuangi air, didihkan.

Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml.

Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihkan kembali.

Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.Untuk 4 orang (/)