Resep Ayam: Ayam Kecap Nonya

- detikFood Rabu, 15 Des 2010 07:52 WIB
Jakarta - Berbeda dengan ayam kecap biasa, yang satu ini ada aksen pedas cabai yang segar enak. Racikan ayam gaya Singapura ini makin komplet dengan tambahan jamur hioko yang kenyal gurih.

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
minyak goreng
150 ml Kecap BLACK GOLD
250 ml air
4 buah jamur hioko, potong dua
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
  • Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
  • Goreng ayam hingga agak kering. Angkat.
  • Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan ayam goreng, dan  Kecap Manis BLACK GOLD. Aduk rata.
  • Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
  • Masukkan jamur, aduk hingga layu.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang

(dev/Odi)