Resep Ayam: Ayam Goreng Bogor

Odilia Winneke Setiawati, Odilia Winneke - detikFood Senin, 19 Nov 2012 11:22 WIB
Jakarta -

Bosan dengan ayam goreng yang biasa? Coba saja ayam goreng a la Bogor ini.Ayam berbumbu kuning ini rasanya gurih dengan aroma rempah yang harum. Enak dimakan panas dengan sambal plus lalapan!

Bahan:

1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
Haluskan:
4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir kemiri
½ sdt merica butiran
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Taruh potongan ayam dalam panci.
  • Beri Bumbu Halus, air, salam, serai dan lengkuas.
  • Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
  • Angkat ayam, tiriskan.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kering.
  • Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 potong

(odi/odi)