Renyah Gurih si Calamari Ring

Jakarta - Cumi-cumi yang sudah berubah bentuk jadi camilan ini sangat populer sebagai camilan di cafe dan lounge. Baunya tidak anyir lagi, rasanya renyah gurih dan setelah dicelup saus tartar hmm..sedap!

Cumi-cumi sero yang pipih dengan daging tipis dikenal juga dengan sebutan calamari. Jika Anda termasuk penggemar seafood khususnya cumi-cumi sebaiknya coba olahan cumi yang satu ini. Hampir semua cafe dan lounge punya sajian yang satu ini. Hanya saja rasanya berbeda-beda.

Calamari Ring ini terbuat dari daging cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong setebal 0,75 cm. Setelah direndam susu plus bumbu barulah cumi-cumi berbentuk cincin ini dicelupkan dalam adonan tepung lalu dibalut dengan tepung panir. Setelah itu cumi digoreng hingga kering. Kalau malas membuat sendiri, calamari ring bisa dibeli dalam keadaan beku di supermarket. Kalau ingin makan tinggal digoreng saja.

Paduan yang paling pas buat cocolan calamari ring ini tentu saja saus tartar. Saus ini terbuat dari campuran mayones, mustard, air jeruk lemon, merica, garam plus cincangan halus gherkin (acar mentimun hijau). Rasanya yang gurih-gurih asam sangat cocok dengan calamari yang gurih renyah. Hmm... kalau ngemil calamari ini sambil nonton atau ngobrol pasti tak terasa sepiringpun sekejap habis! (dev/Odi)