Mangga Thai, Eksotik Manis Menggigit

Jakarta - Musim mangga sudah hampir habis tetapi kalau Anda ngidam mangga, silakan saja cari mangga Thai. Mangga negeri gajah putih ini terkenal enak, manis dan bisa dinikmati sepanjang musim.

Buah-buahan segar dari Thai memang tersohor di seluruh dunia sebagai buah segar bermutu. Ditambah lagi buah-buahan yang dihasilkan negeri ini merupakan buah tropis yang sangat eksotik. Karena berkulitas bagus tak heran jika buah-buahan Thai bisa ditemui di hampir tiap negeri di dunia dengan kualitas bagus. Karena itu pula buah-buahan ini bisa dibeli dan dinikmati kapan saja.

Salah satu buah yang ternama adalah Ma Muang atau mangga. Mangga di Thailand sangat beragam jenisnya dan tiap-tiap jenis memiliki nama. Ada yang hijau panjang, mirip mangga golek dengan ujung runcing. Yang hijau ini daging buahnya kuning pucat mirip mangga muda. Jangan salah lho, rasanya sama sekali tidak asam, manis, renyah, berair dan dijamin bikin ketagihan. Jenis ini sangat populer dan cocok dibuat salad mangga muda.

Jenis yang kuning baik yang bulat atau yang panjang runcing sama enaknya. Daging buahnya juga empuk, berair dan manis. Kebetulan dalam sebuah acara 'Thai Festival' di jaringan pasar swalayan Ranch Market, ditawarkan beberapa jenis mangga segar Thai lain. Salah satu jenisnya, mangga kuning Chauk Anan. Mangga ini kulitnya kuning mulus dai pangkal hingga ke ujung. Daging buahnya juga berwarna sama. Rasanya empuk, manis, berair dengan semburat asam sangat lamat.

Makan mangga tidak harus sebagai buah segar. Orang Thai biasa menikmati buah mangga dengan paduan ketan dan taburan kelapa parut. Mangga dikupas dipotong-potong melintang tipis dan ditaruh di sisi gundukan ketan kukus. Terus terang rasanya agak aneh, gurih lengket ketan beradu dengan segar manis mangga. Tapi boleh juga dicoba. Buktinya banyak orang ketagihan dessert ini.

Selada mangga merupakan salah satu jenis hidangan pembuka lain khas Thai yang digandrungi orang. Irisan halus panjang daging buah mangga yang hijau, diberi saus air jeruk nipis plus kecap ikan, irisan cabai rawit dan daun ketumbar. Topping nya bisa daging ikan lele yang digoreng kering dengan adonan tepung beras atau udang rebus yang dibelah. Rasanya tentu saja top banget.

Nah, kalau sudha ngiler ingin mencicipi mangga bisa mencoba mencicipi mangga Chauk Anan ini dengan harga Rp.60.000 per kilogram. Mahal juga bukan? (eka/Odi)