Manis Lembut Kelepon Manado

Jakarta - Warnanya cantik dan lembut. Jangan ditanya lagi rasanya, manis lembut di dalam dan gurih renyah di bagian luar. Kue bola-bola ala Manado ini memang mirip kelepon, hanya saja tak memakai isian gula merah. Biar begitu rasanya benar-benar uenaak!

Negara kita ini memang kaya koleksi jajan pasar. Tiap daerah punya camilan yang selalu bisa bikin lidah bergoyang. Bukan hanya itu keunikan rasa dan bentuknya memang bisa bikin orang kangen berat atau mabuk kepayang, ketagihan bak orang lagi dilanda cinta. Salah satunya jajan pasar dari dapur Manado.

Tak hanya balapis, panada, lampu-lampu atau lalampa, Manado juga punya jenis jajan pasar yang mirip koleksi jajan pasar Jawa. Kue ini saya kenal melalui teman dari Manado yang memberikan oleh-oleh kue buatannya. Aduh, melihat tampilannya dengan warna imut-imut cantik lembut saya langsung jatuh hati.

Dibuat dari adonan tepung beras dan ketan serta gula pasir, dibentuk bola-bola mirip kelepon dan direbus. Meskipun mirip kelepon tetapi tidak diisi gula merah. Setelah itu dibalut dengan kelapa parut.

Uniknya parutan kelapanya tidak pendek-pendek tetapi memanjang dan berserabut cantik. Bagai selendang melayang. Rupanya kelapa tidak diparut dengan parutan biasa yang panjang lurus tetapi parutan melengkung sehingga hasilnya memanjang halus dan saat dibalutkan dalam kue jadi lebih cantik.

Soal rasa, wah, empuk, lembut dan manis sementara bagian luarnya krenyes-krenyes gurih renyah kelapa. Sayang saya tak sempat meminta resepnya. Atau mungkin ada yang tahu penjual kue Manado ini di Jakarta ya? (dev/Odi)