Nikmatnya Nasi Putih Plus Garo Bunga Pepaya

Jakarta - Garo bunga pepaya, makanan apa tuh? Namun bagi mereka orang Manado pastinya sudah tak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Berbahan dasar utama bunga dan daun pepaya meskipun sederhana, hidangan ini mampu membuat ketagihan. Apalagi dimakan bersama nasi putih hangat wahhh... poll enaknya!

Tidak banyak orang yang mengenal makanan yang satu ini, maklum makanan tradisional ini sudah agak langka dijumpai. Mengingat begitu banyaknya makanan dari luar sudah demikian merasuki gaya hidup masyarakat dalam mengkonsumsi makanan. Nah jadi tidak ada salahnya jika kita tetap melestarikan hidangan tradisional seperti yang dilakukan komunitas detikfood belum beberapa lama ini.

Mengenang acara Masak Bareng (MasBY) komunitas milis detikfood beberapa bulan yang lalu jadi mengingatkan saya akan garo bunga pepaya ini. Ya, salah satu anggota milis yang bersedia berbagi ilmu tersebut adalah Mbak Emma. "Ini nih resep kebanggan saya," ujarnya bangga.

Untuk membuat garo bunga pepaya ini tidaklah sesulit yang saya duga. Nah pertama-tama dipanaskan minyak dalam wajan baru kemudian dimasukkanlah irisan daun pandan bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan seperti cabai, bawang dan garam. Setelah itu baru deh sayuran dimasukkan bersama dengan ikan cakalang yang telah disuir-suir. "O ya daun kemanginya baru dimasukkan terakhir nanti ya," pesan mbak Emma. Wah, bau harum masakan tak terasa mulai menggelitiki hidung para peserta termasuk saya pastinya. Hmm... sedapp!!

Agar masih terasa krenyes krenyes... ketika disantap, maka sang garo pepaya pun tidak dimasak terlalu lama. Nah, langkah terakhir barulah dimasukkan daun kemangi wah bau harum masakan pun semakin mengundang selera. Apalagi setelahnya hidangan tersebut langsung dicicpi dengan nasi putih yang masih hangat. Hmm... benar saja, suapan pertama kres kres... rasa pahit bunga pepaya bercampur gurih ikan cakalang poll sedapnya! (dev/Odi)