Mengenang Tauge Goreng Pa Ca'i

Jakarta - Siapa sangka kalau Bogor menyimpan segudang kekayaan kuliner yang luar biasa, ya salah satunya adalah tauge goreng. Rasanya yang lezat membuat makanan sederhana ini ternyata tak hanya menjadi favorit warga Bogor saja!

Setiap berkunjung ke Bogor, rasanya belum klop kalau tidak melangkahkan kaki ke arah Jl. Suryakencana yang berisi deretan makanan enak Bogor. Nah, disini jugalah tauge Pa Ca'i favorit saya berada.

Meskipun namanya tauge goreng, sebenarnya makanan ini tidak dibuat dengan cara digoreng. Mi kuning dan tauge sebagai bahan utamanya dibuat dengan cara direbus. Taugenya sendiri biasanya direbus dalam wadah wadah besar berisi air panas. Sehingga ketika ada yang membeli, Pa Ca'i akan langsung mengambil tauge dari wadah, sehingga masih fresh.

Yang unik dari tauge goreng sendiri selain berisi tauge, mi kuning, tahu dan lontong. Penganan ini tak lengkap jika belum diberi topping berupa bumbu tauco yang khas dan kecap Zebra yang konon asli buatan Bogor. Sebenarnya tempat jualan tauge goreng Pa Ca'i yang mengaku telah berjualan tauge goreng selama lebih dari 10 tahun ini tak begitu besar, hanyalah sebuah meja dan kursi kayu panjang yang menempel di dinding sebuah ruko.

Tak perlu membayar mahal hanya membayar Rp 7000,00 perut saya pun sudah kekenyangan. Uniknya lagi jika kita memesan tauge goreng untuk dibawa pulang, maka tauge goreng pun dibungkus rapi dengan menggunakan daun patat.

Wah kalau ingat tauge goreng Pak Ca'i rasanya saya sudah tak sabar ingin kembali ke Bogor, sambil makan enak sekaligus juga melestarikan kuliner Indonesia tempoe doeloe ini!
(dev/Odi)