Carang Emas Kres... Kres!!!

Jakarta - Warnanya memang kuning keemasan berbentuk mirip sarang burung. Camilan kuno ini masih saja digemari. Maklum aja rasanya renyah, gurih dan manis. Lebih enak lagi kalau dimakan sambil nyeruput kopi pahit!

Camilan tradisional seperti telur gabus, kembang goyang, kue semprong, keciput atau kue dollar masih saja digemari. Juga si carang emas yang kadang disebut 'ubi kremes'. Camilan tradisional biasanya dibuat dari bahan sederhana dan murah seperti tepung beras, tepung kentang, santan dan gula merah. Karena itu rasanya gurih atau legit dan harganya juga relatif murah.

Carang emas ini merupakan camilan yang lumayan abadi. Masih mudah ditemui di warung-warung penjaja makanan tradisional. Camilan ini dibuat dari ubi jalar merah yang diserut kecil panjang lalu digoreng kering. Setelah itu barulah ditambahkan gula merah yang dilelehkan dan diaduk rata. Selagi panas, adonan ubi goreng dicetak dalam mangkuk. Jadilah bentuknya bundar dan setelah dingin akan keras.

Kalau digigit tentu saja kres..kres..rasanya manis. Manis karena ubinya juga karena gula merah. Aroma gula dan ubinya juga wangi. Wah, pokoknya camilan ini nggak bakal membosankan. Karena rasanya manis ya paling enak dimakan bareng teh tubruk atau kopi pahit. Kres.. kres.. enake poll!
(dev/Odi)