BimBiBap, Nasi Campur Korea

Jakarta - Kuliner Asia memang sedang naik daun. Tak hanya chinese food yang terkenal tasty atau japanese food dengan healthy food-nya saja yang sedang digandrungi orang banyak. Kini, korean food juga semakin banyak penggemarnya. Salah satu yang banyak dipesan adalah bimbibap.

Bimbibap, ada yang menyebutnya sebagai nasi campur ala Korea dan sebagian mendeskripsikan sebagai nasi goreng. Keduanya sah-sah saja, yang jelas bimbibap ini memang unik. Unik pembuatannya, unik cara penyajiannya dan unik pula cara menyantapnya.

Sebagai topping banyak digunakan sayur mayur, seperti tauge, bayam, pucuk pakis kering, lobak, jamur shiitake dan lettuce. Jadi tak heran bila hidangan ini dapat menyehatkan tubuh. Namun bukan berarti hanya sayuran saja topping-nya tapi bisa juga ditambah daging sapi cincang mentah. Uniknya tiap bahan ini dimasak atau ditumis sendiri-sendiri dengan bumbunya masing-masing. Mengapa? Karena tiap bahan memiliki tekstur yang berbeda-beda. Agar tiap bahan memiliki kekhasan rasa tersendiri maka masaknya pun dilakukan secara terpisah-pisah. Jadi ketika dicampur nantinya setiap bahan tersebut akan terasa sama merata. Hmm, ternyata inilah yang menjadi rahasia kelezatan bimbi bap.

Setelah bahan dan bumbu selesai diracik, periuk berwarna hitam sebagai tempat penyajian disiapkan di atas kompor. Semua bahan ditata di dalam periuk tersebut. Pertama adalah nasi panas yang masih mengepul. Kemudian sayur mayur beserta tumisan daging sapi cincang yang ditaruh sedemikian rupa hingga terlihat rapi dan cantik menawan. Telur ayam mentah ditaruh di bagian tengah topping dan juga sambal khas Korea bernama gochujang. Bila suka bisa ditambahkan nori panggang yang ditaburkan sebagai topping bimbibap.

Setelah didiamkan beberapa saat di atas kompor, periuk batu diangkat dan bimbibap beraroma sedap pun siap disantap! Setelah cara memasak dan penyajian yang unik, giliran cara menyantapnya yang juga terbilang unik. Bimbibap yang telah tersaji dengan topping yang menggiurkan tersebut wajib diaduk hingga bercampur bahan-bahannya. Dan bila semua bahan yang ada sudah tercampur merata baru dapat disantap. Nyam nyam, tasty dan terasa fresh sekali lho! Bimbibap ini bisa ditemui di setiap resto Korea, nah selamat mencoba. (dev/)