Ta Kua He Ci Asli Medan

Jakarta - Jika ditilik dari namanya, mungkin orang menyangka makanan yang satu ini berasal dari Hong Kong atau China sana. Eits jangan salah, ternyata kudapan yang satu ini asli dari Indonesia tepatnya Medan.

Dari namanya Ta Kua, kudapan ini sebenarnya diadaptasi dari kuliner Cina. Ta Kua sendiri berarti 'tahu kuning padat'. Sedangkan 'he ci' artinya 'rempeyek udang'. Ini mewakili penampilan hidangan yang terdiri dari sayuran; kangkung, mentimun dan tauge yang diberi tambahan daging kepiting atau cumi-cumi. Sausnya kemerahan kental disiramkan ke atasnya. Kemudian si rempeyek udang yang lebar dipakai sebagai penutup.

Di Jakarta, tepatnya di kawasan Pluit terdapat penjual ta kua he ci yang terkenal. Semua bahan diracik saat dipesan, disiram kuah kental dan ditutup dengan rempeyek. Cara makannya, tinggal diaduk merata. Kuahnya mirip kuah asam manis yang kental (karena diberi kanji). Rasanya asam manis. Saat dikunyah bersama sayuran dan rempeyek udang yang renyah kriuk-kriuk memang sangat terasa sensasinya. Ada rasa manis, asam, gurih udang dan renyah. Pokoknya enak sekali!

Karena isinya tak terlalu banyak dan padat maka sajian ini pas untuk dimakan saat sore hari sebagai sajian selingan. Tentu saja yang suka rasa pedas bisa menambah dengan saus cabai botolan. tetapi enaknya makan ta kua he ci ini saat masih segar, baru diracik, langsung diaduk dan dimakan. Harganya cukup murah Rp. 14.000,00 seporsi! (/)