Oseng Teri Medan, Uenaak!

Jakarta - Meskipun kecil, teri punya andil besar buat pemicu nafsu makan. Rasanya yang gurih-gurih memang sangat jodoh dengan cabai. Makin menggairahkan dan enak, terutama saat ketemu dengan nasi putih hangat!

Bentuknya yang kecil mungil, nyaris seperti remah sering dianggap remeh. Padahal teri bukan hanya rasanya enak tetapi kandungan gizinya terutama kalsiumnya cukup tinggi. Selain dipepes dan digoreng, teri Medan yang bersih dan tawar, enak sekali ditumis dengan cabai.

Bumbunya sederhana saja, bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit merah yang ditumis. Sebaiknya jangan ditambah garam karena teri sudah cukup gurih. Ditambah daun kemangi atau genjer jadi makin sedap. Aroma kemangi membuat oseng teri jadi sedap. Sedangkan tambahan genjer memberi tekstur renyah yang enak.

Cara menyantapnya tidak perlu repot-repot cukup dengan nasi timbel atau nasi hangat mengepul dan dimakan dengan tangan. Hmm... dijamin nasi sepiring juga terasa kurang. Wuah..wuah... sedap banget! (dev/Odi)