Bihun Bebek Khas Medan

Jakarta - Kalau Anda penggila bebek, pastinya bakal menyukai hidangan yang satu ini. Ya, hidangan bihun plus topping bebek ala Medan ini meskipun berbumbu sederhana, tetapi rasanya gurih dan suegerr!!

Mungkin Anda pernah mendengar bihun bebek, ya meskipun tak sepopuler bebek goreng alias 'begor', hidangan yang satu ini juga ternyata cukup diminati. Biasanya bihun bebek ini biasa ditemui di tempat makan yang menyajikan menu khas Medan.

Bihun yang telah direbus dan diberi bumbu ini disajikan dengan taburan cincangan daun seledri, bawang putih goreng cincang kasar, serta daun selada. Tak ketinggalan potongan tipis daging bebek menjadi topping terakhir yang menyelimuti bihun ini. Bebeknya sendiri merupakan bebek yang direbus, bukan bebek panggang seperti yang saya bayangkan. Hmm... tetapi dagingnya terasa cukup empuk untuk dinikmati.

Bihun yang saya nikmati rasanya cukup lembut digigit, eits... tetapi ternyata anggapan saya ini keliru. Hal ini berlawanan dengan pendapat seorang teman yang asal Medan. Menurutnya konon bihun yang enak tersebut jika dimasak secara 'al dente'. Rasanya yang agak keras menjadi ciri khas tersendiri ketika menyantap bihun bebek ini. Oala... begitu toh!

Sebagai pelengkapnya, sang penjual pun menyajikan kuah kaldu bening plus saus sambal. Rasanya sueger dan kaldunya cukup terasa, hmmm... enak juga. Konon menurutnya di Medan sendiri bihun bebek yang populer di Medan adalah yang ada di Jl.Gandhi 117 dan di Jakarta Sendiri bihun bebek ini banyak dijumpai di daerah pluit. Semangkok bihun bebek dihargai Rp 20.000,- per mangkuk. Nah, kalau penasaran boleh juga cobain bihun bebek ini.
(dev/)