Oseng Teri ala Warsun

Jakarta - Sedang nggak selera makan? Mungkin sepiring nasi putih plus teri yang asin, sedikit manis dan pedas ini bisa jadi pendongkrak selera makan. Sederhana tapi karena dimasak dengan resep ala rumahan rasanya jadi raos pisan euy!

Bicara soal selera makan memang sangat pribadi. Selera makan juga berkaitan dengan kondisi emosi. Kalau sedang sedih atau bad mood pastilah selera makan lenyap tiba-tiba. Saat kurang semangat makan, saya pun menemukan sajian sedap dari seorang ibu pemilik sebuah warung nasi khas Sunda.

Olahannya sangat sederhana, teri yang besar-besar (bukan teri jengki) digoreng kering. Kemudian ditumis dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit merah. Ada semburat rasa manis dari kecap manis yang sangat samar.Jadi yang menonjol rasa gurih dan pedas. Pas dikunyah rasanya renyah, krenyes-krenyes.

Saat dimakan dengan nasi putih hangat plus lalapan daun poh-pohan dan sambal terasi (sambal dadak), rasanya jadi makin hebat saja. Jadilah sepiring kecil nasi lenyap bersama si teri yang sedap nian! O,ya saat makan dengan lauk ini harus bisa mengendalikan diri, karena salah-salah nasi sebakul lenyap bersama teri yang renyah ini! (dev/)