Es Punya Betawi

Jakarta - Orang Betawi pastinya kenal dengan penganan tradisional yang rasanya manis ini. Ya, es selendang mayang, meskipun sudah jarang dijumpai ternyata masih tetap mendapat tempat di hati para pencinta kuliner.

Rata-rata es selendang mayang yang saya jumpai biasanya mengaku mendapatkan resepnya dari warisan turun temurun. Walaupun termasuk hidangan warisan Betawi, bahan dasar membuatnya ternyata cukup sederhana yaitu tepung sagu aren. Warna kue yang mirip dengan agar-agar berwarna hijau tersebut konon berasal dari daun pandan atau pewarna makanan. Disiram dengan gula jawa, santan dan topping es batu, hmm... terjadilah paduan harmoni rasa manis, gurih dan suegerrr! Yang unik, biasanya setiap penjual es selendang mayang ini menggunakan sendok kayu untuk untuk meracik bahan-bahannya.

Berhubung susah mencarinya penjualnya, biasanya saya menemukan es ini pada pameran kuliner makanan tradisional. Nah, apa ada yang tahu dimana saya bisa memperoleh es selendang mayang ini? Bole dong dibagi infonya.
(dev/)