Croquembouche

Jakarta - Namanya agak sulit diingat, dalam bahasa Prancis pula. Tapi kue sus susun ini sering jadi pusat perhatian saat jamuan pesta. Kecuali cantik, rasanya juga manis!

Dalam bahasa Indonesia, Croquembouche artinya 'renyah di mulut'. Ya, karena terbuat dari kue sus ukuran agak kecil yang disusun, dengan cara dilekatkan dengan larutan gula karamel. Biasanya dibuat menjulang tinggi seperti kerucut. Hiasan gula bubuk dan karamel menjadi pelengkap yang membuat makin cantik dan manis.

Kue kerucut ini selalu ditampilkan dalam jamuan pesta pernikahan, pesta keluarga dan pesta perayaan lainnya. Kadang-kadang dibuat variasi dengan tambahan susunan buah segar di atasnya seperti strawberry. Nah, makin cantik dan makin manis saja! (dev/)