Tanpa terasa tahun baru sudah diambang pintu. Tidak hanya fashion yang akan berganti model, trend makanan pun sudah banyak menjadi buah bibir. Jika dua tahun ini cupcakes menjadi salah satu trend dalam dunia pastry, tahun depan caneles disebut-sebut akan menggantikan kepopuleran cupcakes. Apa itu caneles?
Caneles merupakan dessert tradisional populer dari kota Bordeaux, Perancis. Kue ini awalnya dikenal dengan nama 'Canaule' dan sudah banyak dikonsumsi serta dijual sejak abad ke-18 di kota tersebut. Keunikan caneles terletak pada bentuknya yang mungil seperti mangkok pudding dengan tinggi 2 inchi atau sekitar 5 cm. Bahan pembuat dessert ini sederhana, seperti tepung, gula, mentega, telur, dan tambahan rhum atau vanilla.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Perpaduan rasa chewy, crunchy, dan lembut dalam satu gigitan membuat dessert ini banyak disukai. Caneles tidak hanya cocok sebagai dessert tetapi juga biasa disajikan untuk breakfast dan camilan. Dessert ini juga cocok menjadi teman minum teh, wine, atau cocktail. Karena bentuknya yang mungil-mungil, biasanya caneles dijual per-8 buah atau 16 buah.
Selamat tinggal cupcakes dan macaroon, kini waktunya caneles mengambil alih rak-rak pastry!
(dev/Odi)