Seperti bolu atau sponge cake lain, kasutera ini terbuat dari gula, tepung terigu, telur dan madu. Cake asal Nagasaki ini aslinya dari Spanyol. Pengaruh yang dibawa oleh orang Portugis dan Spanyol yang berdagang ke Jepang.
Pada abad 16 kapal Portugis merapat ke Nagasaki untuk berdagang. Banyak barang yang dibawa mereka seperi senjata, labu dan tembakau. Kasutera merupakan satu-satunya kue yang dibawa karena tahan lama disimpan selama berlayar. Ini karena kasutera dibuat dari bahan-bahan alami.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Orang Jepang biasanya menikmati kasutera saat istirahat sore yang dikenal dengan Sanji no Oyastu atau break pada pukul 3 sore. Selain the Jepang biasanya disajikan minuman dingin juga aneka camilan termasuk kasutera dan beragam jenis kue yang lain.
Variasi rasa kasutera kini juga sudah banyak. Ada yang diberi tambahan teh hijau bubuk atau matcha, gula palem dan cokelat. Biasanya dijual di toko kue, dikemas dalam kotak cantik. Juga diberi aneka hiasan sehingga tampilannya makin cantik.
(Odi/Odi)