Semifreddo adalah dessert dari Italia yang kalau diterjemahkan dalam bahasa Inggris berarti 'half cold'. Disebut demikian karena dessert yang satu ini teksturnya memang semi-frozen. Tak heran kalau dinikmati rasanya mamma mia... sungguh yummy! Krimnya dingin dan super lembut menghasilkan sensasi yang luar biasa enak di lidah.
Banyak yang salah mengira kelembutan semifreddo berasal dari mousse. Namun sebenarnya berupa campuran meringue alias putih telur dan gula yang dikocok bersama whipped cream. Selain itu untuk membuatnya juga tidak dibutuhkan mesin pembuat es krim loh. Semifreddo tampil dalam berbagai macam bentuk yang berbeda-beda alias tergantung kreasi sang pembuat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Oh ya, konon di Spanyol ada pula dessert sejenis yang mirip dan dikenal dengan nama semifrio. Dessert ini biasanya diberi topping berupa buah-buahan segar atau kacang sebagai penyeimbang rasanya yang manis. Semifreddo sering disajikan sebagai dessert setelah makan siang atau makan malam.
Di Indonesia, cake ini bisa dinikmati di beberapa restoran yang menyuguhkan hidangan Italia dan juga di beberapa cake shop. Cake lovers, yuk dicoba!
(dev/Odi)