Nyam Nyam... Si Wangi Gurih Dari Lembang

Bandung - Jajanan yang satu ini memang sangat populer di daerah Lembang. Biasanya dijajakan di pinggir jalan dengan harga yang murah. Dinikmati selagi hangat dengan cocolan sambal nyamm... aromanya wangi dan rasanya gurih enak!

Selain colenak alias tape bakar, ketan bakar juga banyak dijajakan di sepanjang jalan raya kota Lembang. Makanan yang tergolong sederhana ini biasanya dijual di kios-kios kecil yang terletak di pinggiran jalan. Lengkap dengan makanan kecil lainnya seperti jagung bakar, pisang keju dan minuman hangat bajigur atau bandrek.

Sebenarnya tidak ada yang istimewa dari bahan baku pembuatan ketan bakar. Makanan ini terbuat dari beras ketan putih yang dikukus hingga matang. Kemudian dibentuk menjadi persegi empat panjang dan dibakar di atas tungku arang. Setelah bagian permukaannya berwarna kecoklatan agak gosong barulah diangkat dan ditaruh di atas sepotong daun pisang.

Si ketan bakar sebenarnya sudah terasa gurih enak dimakan tanpa perlu tambahan apapun. Namun, orang Bandung senang menikmatinya bersama sambal tauco yang digerus dengan cabai. Paduan ketan pulen dan sedikit sengatan pedas cabai terasa sangat enak.

Cuaca yang sejuk ikut mendukung saat menikmati ketan bakar hangat ini. Jadi selain mengenyangkan aroma wangi bakaran ketan yang gurih memang sangat menggelitik hidung. Apalagi jika ditemani sambil menyeruput minuman yang hangat-hangat pula seperti bajigur atau bandrek misalnya. Slurppp... dijamin mata merem melek dibuatnya!

Kalau melintasi kota Lembang, selain mencicipi colenak, yoghurt, susu dan tahu asli, mampirlah menghangatkan diri menikmati ketan bakar ini. Dijamin sedap dan mengenyangkan!


(dev/Odi)