Pancakes Ikan dari Negeri Sakura

Jakarta - Penggemar pancake? Pancake yang satu ini harus Anda cicipi. Yang satu ini berbentuk ikan dengan rasa gurih renyah enak. Diberi aneka isian yang manis dan legit yang bisa dipilih sesuai selera. Mau coba?

Pancakes memang memiliki banyak versi di tiap negara. Perancis memiliki pancakes versi tipis dan Belanda memiliki pannekoek yang teksturnya halus sedikit tebal. Amerika punya hotcake dan di Vietnam ada pancake dari tepung beras yang disebut banh xeo.

Negeri sakura memiliki pancake unik yang dikenal dengan sebutan Taiyaki - kue ikan pangang. Bahannya cukup sederhana, terdiri dari tepung, telur, baking soda, gula dan air. Dicetak dengan adonan pembuat wafel. Biasanya kue ini dijual di pinggir jalan sebagai camilan atau jajanan kaki lima yang populer.

Toko kue Naniwaya dikenal sebagai toko pertama yang membuat pancakes populer Jepang ini. Yang unik, pancake ini memakai cetakan berbentuk ikan. Cara membuatnya cukup gampang dan mengasyikkan. Adonan tinggal dituang ke dalam cetakan yang berdampingan. Saat adonan sudah setengah matang barulah diberi bermacam-macam isian. Setelah itu cetakan yang bisa dilipat dua dilipat sehingga berbentuk ikan utuh.

Taiyaki tradisional umumnya diberi isian red bean paste alias kacang merah yang dibuat dari kacang azuki yang dihaluskan. Namun kini banyak juga taiyaki yang berisi cokelat, keju, custard, bahkan sosis. Teksturnya yang lembut membuat pancakes ini disukai mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Dimakan saat masih hangat membuat rasanya makin enak.

Di Jakarta i taiyaki bisa dijumpai di sejumlah restoran Jepang dan di sebuah booth kecil di kawasan jalan Melawai. Kue ini dijual seharga Rp 15.000,00 per paket yang berisi 2 buah pancakes. Bagimana, mau coba?


(dev/Odi)