Hari lebaran identik dengan ketupat. Jika kita mengenal ketupat nasi dengan bentuk limas yang unik maka dari negeri jiran dikenal ketupat lapas. Ketupat ini berasal dari Malaysia Utara (Kedah, Penang, Perlis).
Sesuai dengan namanya ketupat ini dibuat dari pulut atau beras ketan dan bukan dari beras. Selain itu bentuk ketupat ini juga unik, berbentuk segitiga. Jika ketupat biasanya dibuat dari daun kelapa muda tau janur maka ketupat ini terbuat dari daun lontar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ketupat ini kemudian direbus atau dikukus hingga matang. Jika mengisinya padat dan besar orang Malaysia menyebutnya sebagai ketupat jantan, sebaliknya jika tidak terlalu padat dan mungil disebut sebagai ketupat betina.
Lazimnya ketupat yang beraroma wangi karena daun lontar yang dipakai sebagao pembungkus ini dimakan dengan lauk rendang ayam atau daging. Namun, bolah juga dimakan dengan sirop gula merah yang legit.
Karena memakai santan, tanpa lauk apapun ketupat ini sudah gurih, pulen dan enak. Seperti di Indonesia, ketupat ini jadi suguhan istimewa di hari lebaran. Atau dijadikan hantaran untuk kerabat dan tetangga.
(Odi/Odi)