Revani, si Legit Teman Berbuka

Jakarta -

Saat bulan ramadan hidangan Timur Tengah bisa jadi sajian istimewa. Seperti kue yang satu ini. Berbentuk segi empat, bertabur kelapa parut disiram sirop. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut bikin ketagihan.

Basbousa atau Semoilona Cakes atau Revani yang lebih dikenal dalam masyarakat Yunani dan Turki ini, merupakan panganan yang terbuat dari tepung semolina. Tepung ini dicampur dengan susu, gula, mentega dan baking powder. Adonan kemudian dicetak pada loyang segi empat dan dipanggang.

Tepung semolina yang jadi bahan kue ini memiliki warna kuning muda yang cerah dengan tekstur lebih kasar dibanding terigu jenis lainnya. Tepung ini mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh.

Basbousa dibuat dengan menggunankan loyang berukuran 30 x 30cm. Saat adonanya sudah siap untuk dimakan atau matang, barulah kue ini dipotong kecil-kecil menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang pas untuk sekali suap.

Basbousa memiliki rasa yang manis, legit serta tekstur yang lembut saat dimakan. Karena rasanya yang begitu enak, menjadikan jenis panganan asal Timur Tengah ini menjadi salah satu menu favorit saat berbuka.

Agar lebih nikmat Basbousa diberi sebutir kacang almond atau taburan kelapa parut diatasnya, dan disiram sirop sebagai penambah rasa manis. Siropnya biasanya dicampur madu dan jeruk lemon sehingga manis segar rasanya.



(Odi/Odi)